Enoteca La Specola anima Pratogiano dal 2005 con i suoi prodotti enogastronomici, le serate di degustazione accompagnate da cibo gourmet, gli aperitivi in enoteca, i corsi di avvicinamento al vino, le rinomate confezioni dello showroom di Natale, l’allestimento dei matrimoni e delle cerimonie, le magnifiche confettate e le confezioni regalo personalizzate per tutte le occasioni.
Svariati sono gli articoli che selezioniamo con cura per soddisfare e stupire ogni giorno le richieste dei nostri clienti: vini valtellinesi, italiani ed internazionali venduti sia in dettaglio che in preziose confezioni o casse di legno in diversi formati; birre artigianali della Valtellina, ma anche più in generale made in Italy; distillati e liquori, eccellenze della gastronomia italiana quali pasta, riso, sughi e condimenti, olio e aceto, sottaceti, biscotti e dolci venduti anche in confezioni regalo personalizzate; bomboniere, confetti, confettate e oggettistica per gli eventi.
ENOTECA
Vini, birre artigianali, liquori e distillati, eccellenze gastronomiche, confezioni regalo, le speciali bag e regali aziendali o per eventi
EVENTI
Degustazioni abbinate a catering gourmet, cene in location prestigiose, serate a tema, incontri con produttori ed enologi, corsi di avvicinamento al vino
MATRIMONI
Bomboniere enogastronomiche, confetti e confettate; allestimenti a tema; partecipazioni, tableau de mariage, menù e libretti messa; assistenza a 360°
SERVIZI ESCLUSIVI
VINO NATO CON TUO FIGLIO
…un regalo per i suoi 18 anni! Puoi prenotare il vino vinificato lo stesso anno di nascita di tuo figlio, un regalo unico che potrà essere conservato fino ai suoi 18 anni. Un’idea unica sia per i genitori, ma anche un ottimo regalo per nonni o parenti. Il vino scelto tra le produzioni di eccellenza dell’anno, viene posto in cassa di legno e sigillato con ceralacca. All’interno della cassa viene posta una pergamena con il nome del bambino, la data di nascita, la denominazione del vino, la descrizione del vitigno, l’annata e gli eventi più significativi dell’anno… oltre ad un vostro pensiero che verrà letto al diciottesimo compleanno.
SHOWROOM DI NATALE
Il regalo nel regalo, è così che un prodotto di eccellente qualità, se confezionato bene, risalta la sua preziosità.
Per tutto il periodo dell’anno ed in particolare nelle principali festività, regalati i sapori e le eccellenze della nostra enogastronomia.
Lo Showroom di Natale è una delle chicche della nostra Enoteca che si può visionare tutti gli anni da metà novembre. Curiamo tutte le confezioni in modo meticoloso e con gusto per esaltare l’altissima qualità di tutti i prodotti utilizzati.
Anni di corsi con le migliori insegnanti di confezionamento ci hanno permesso di realizzare confezioni uniche nel loro genere.
SCEGLI LA TUA BAG
Un simpatico ricordo per portare a casa i sapori della nostra Valle.
La bag pizzoccheri contiene 500 gr. di casera, 500 gr. di pizzoccheri, aglio, pepe e la ricetta originale per cucinare i pizzoccheri.
La bag colazione contiene marmellata di mirtilli, marmellata di lamponi, biscotti di Prosto gli ORIGINALI e caffè macinato.
Curiamo il vostro matrimonio in tutti i suoi dettagli, perchè il vostro giorno sia speciale e coordinato: bomboniere enogastronomiche, confetti e confettate; allestimenti a tema, coni riso, spara cuori, palloncini e altri gadget per la festa; partecipazioni, tableau de mariage, menù ristorante e libretti messa; consigli sulla scelta della location, sull’abbinamento dei vini al menù del ristorante, sui colori di tendenza… e soprattutto sostegno agli sposi in tutti i preparativi fino al grande giorno del ‘sì’, grazie alla collaborazione con professionisti del settore matrimonio.
Presso la nostra Enoteca troverete un’accurata scelta di eccellenze enogastronomiche presentate in eleganti bomboniere, potrete provare gustosi CONFETTI del confettificio MUCCI, sfogliare album di partecipazioni, coordinati di matrimoni, fotogallery di allestimenti e tanto altro ancora non solo per matrimoni, ma anche per altre celebrazioni: battesimi, cresime, comunioni, compleanni, anniversari ed eventi.
ESPERIENZE
L’attività dell’Enoteca, oltre alla commercializzazione di prodotti eno-gastronomici, mira soprattutto alla promozione del territorio della Valchiavenna proponendo alla propria clientela eventi di degustazione abbinati a cibo gourmet di ristoranti locali, incontri con produttori ed enologi valtellinesi e nazionali, degustazioni a tema e corsi di avvicinamento al vino.
A cena con lo chef
A cena con lo chef
Per chi vuole passare una serata insolita cucinando a fianco dello chef e poi cenare con quello che si è realizzato, organizziamo “A cena con lo chef”, in cui piccoli gruppi (max 10 persone) si dilettano a cucinare una cena oppure una sola pietanza per poi condividerla.
Degustazione a tema
Degustazione a tema
Sono serate uniche per poter degustare vini di diverso genere o incontrare il produttore che presenta la propria azienda tramite la degustazione delle proprie eccellenze.
Ogni vino viene abbinato ad un piatto e generalmente si mettono in degustazione dai 4 ai 5 vini.
Puoi prenotare una degustazione a tema anche per piccoli gruppi o per festeggiare in modo insolito compleanni, anniversari o cene di lavoro.
Degustazione Vip
Degustazione Vip
La degustazione Vip è la possibilità di degustare un vino, uno champagne o un distillato blasonato e/o super premiato accompagnato da una cena gourmet.
PRODOTTI
VINI
Un’attenta e scrupolosa selezioni di vini di tutta Italia, scelti e voluti dopo attenta selezione.
Un’attenzione quasi maniacale per i prodotti del territorio, i nostri grandi vini di Valtellina, per i suoi produttori e per la nostra terra, fatta di fatica, lavoro e amore per la viticoltura.
BIRRE ARTIGIANALI
Per chi viene dal mondo del vino, accostarsi alla birra è stata una grande sorpresa.
Mi sono avvicinata abbastanza con scetticismo alla birra artigianale innamorandomi allora, parlo di circa 10 anni fa, di un birra artigianale prodotta in Emilia, poi nel corso degli anni sono nati parecchi birrifici e dopo molte degustazioni, oggi offro una buona scelta soprattutto dai tanti birrifici presenti in Valtellina.
GASTRONOMIA
Mangiar bene vuol dire volersi bene e dove se non in Italia si trova il meglio dei prodotti da portare sulla tavola.
In Enoteca puoi trovare la selezione di aziende agricole biologiche e biodinamiche tra le più qualificate, prodotti utilizzati anche dai grandi chef stellati come: la pasta e il riso; l’Olio EVO provenienti da varie regioni d’Italia, dalla Sicilia, Abruzzo, Lago di Garda, Veneto, Liguria, Toscana e Valtellina;
l’aceto balsamico di Modena e l’aceto di vino, la passata di pomodoro, le conserve in agrodolce e sottolio, patè, funghi secchi e in vaso, tonno e acciughe del Cantarbico, foie gras, sardine e grande selezione di salse per i formaggi; miele, marmellata, dolci stagionali, biscotti, tè e tisane, crostate locali, la tradizionale bisciola con il tipico marchio che ne distingue la tutela, i “Biscotin de Prost” originali delle sorelle Del Curto, creme dolci e cioccolata e tanto altro ancora.
DISTILLATI
Una vasta scelta di distillati, dedicando un particolare attenzione alla Grappa, essendo la Valchiavenna culla dei più bravi “grapat” di tutt’Italia.
Non mancano però le altre eccellenze come i Cognac, Armagnac, Bas Armagnac dalla Francia, i Rhum o rum dalla Martinique alla Costa Rica, l’Haitiano o dalle Filippine, gin, scotch whisky, tequila, brandy, liquori ed amari.
Così tu vieni a noi, vin del passato fragrante di ricordi, e ne ridici quel che la terra ti svelò tra i monti:
vallate verdi, amati orizzonti; le calde cene, i generosi amici, l'aura d'un mondo lungamente amato.
GIOVANNI BERTACCHI
LE CANTINE
Selezioniamo i nostri fornitori tra i migliori produttori di tutta Italia.
Clicca sulle regioni per scoprire le cantine da cui provengono i nostri prodotti.
TEAM
Sara Guglielmana
TitolareDopo circa un trentennio di esperienza professionale nei settori della produzione vinicola e del commercio di prodotti eno-gastronomici maturata nella Società di famiglia, ho assunto la determinazione di acquisire nel 2014, quale imprenditrice individuale, il ramo d’azienda commerciale della citata Società.
LA STORIA
Nel settembre 1886 arrivò a Chiavenna il treno e in quello stesso anno i coniugi Matteo Vanossi e Rosa del Curto decisero di costruire l’albergo Helvetia & Specola.
Se il primo nome si giustifica con l’intenzione, allora viva, di continuare la linea ferroviaria fino a Sankt Moritz, collegandosi così con la rete europea, il secondo si riferisce alla torretta centrale a mò di belvedere, che si vede tuttora al centro della sommità.
Era stata da Giuseppe Vanossi fratello di Matteo Ingegnere. L’albergo aveva 17 stanze, una ghiacciaia in cantina, la lavanderia oltre al piazzale retrostante per le carrozze e il giardino verso i binari. Vi si tenevano anche spettacoli delle compagnie teatrali che capitavano in zona.
Pochi anni dopo l’apertura l’albergo cambiò proprietari e cominciò la decadenza. In parte l’Albergo fu chiuso e e in parte usato dalle scuole e in parte affittato a privati.
Nel 1942 il complesso fu acquistato dai coniugi Giuseppe Giuriani e Rosa Buzzetti ai quali l’anno dopo fu requisito dalla milizia fascista che ne fece la sua caserma, due anni dopo la Liberazione l’edificio tornò ai Giuriani che lo affittarono all’Inam (Istituto Nazionale per l’assicurazione contro le malattie) negli ultimi decenni del ‘900 fu magazzino dei monopoli di Stato.
Oggi al pianterreno è l’ENOTECA LA SPECOLA, esempio di buona architettura tardo ottocento, è visibile da chi arriva a Chiavenna dal sud o esce dalla stazione ferroviaria.
Articolo di Guido Scaramellini
CONTATTI
Corso Giuseppe Garibaldi, 13 - Chiavenna (SO) 23022
L’Enoteca La Specola è un’ambiente caldo e accogliente, dove tutti gli amanti del Vino e del buon bere sono benvenuti.
ORARI DI APERTURA
Lunedì: chiuso
Martedì: 09:00 – 12:30, 14:30 – 19:00
Mercoledì: 09:00 – 12:30, 14:30 – 19:00
Giovedì: 09:00 – 12:30, 14:30 – 19:00
Venerdì: 09:00 – 12:30, 14:30 – 19:00
Sabato: 09:00 – 12:30, 14:30 – 19:00
Domenica: 10:00 – 12:30, 15:00 – 19:00 (da maggio ai primi di ottobre)
Agosto e Dicembre: aperto tutti i giorni